दिवाळीत वेगवेगळ्या पद्धतीचे गोड तिखट रुचकर असे पदार्थ गृहिणी बनवत असतात परंतु तळणीचे तेल काय करावे याचा प्रश्न मात्र प्रत्येक गृहिणीला पडतो. जास्त प्रमाणात पदार्थ तळले की तेल हे काळे होते. आणि पुन्हा दुसरा पदार्थ त्यात तळता येत नाही आणि जर तळला तर तो चांगला रुचकर वाटत नाही परंतु दिवाळीत केलेल्या फराळाच्या तेलाचे काय करावे हे आज आम्ही तुम्हाला या खास लेखातून सांगणार आहोत. दिवाळीला पुरी, भजे, पापड बनवले जातात. ते तळण्यासाठी तेलाचा वापर केला जातो. पण हे तेल वारंवार वापरल्यावर ते खराब आणि काळे पडते. अशा परिस्थितीत अनेक वेळा लोक ते फेकून देतात. तेल खराब झाल्यावर तुम्हीही फेकून देत असाल तर तुम्हाला काही टिप्स अवलंबवाव्या लागतील. येथे आम्ही तेल स्वच्छ करण्याचे काही उपाय सांगत आहोत. ज्याच्या मदतीने तुम्ही तेल स्वच्छ करून पुन्हा वापरू शकता. मग चला तर लगेच करून बघा या सोप्या खास टिप्स आणि ट्रिक्स.
१) तेल गाळून घ्या
तेल स्वच्छ ठेवण्यासाठी ते वापरल्यानंतर ते थंड होऊ द्या आणि नंतर बारीक-जाळीचा गाळ, पेपर कॉफी फिल्टर किंवा पेपर टॉवेल वापरा. असे केल्याने तेलाचे तुकडे निघून जातात. तेल पुन्हा वापरताना हे अन्न कण ते जाळू शकतात, म्हणून ते नेहमी फिल्टर करुन ठेवा.
२) कॉर्न स्टार्चचा कमाल.
तेल आणि कॉर्न-स्टार्च मिश्रण मंद आचेवर गरम करा, ते उकळू न देण्याची काळजी घ्या. हीट प्रूफ स्पॅटुलासह सतत ढवळत रहा. कॉर्न-स्टार्च मिश्रण सुमारे १० मिनिटांत घट्ट झाले पाहिजे, नंतर ते गाळा.
३) सायट्रिक ऍसिड
तेल गरम करा, नंतर लिंबाचे लहान तुकडे करा आणि तेलात घाला. उरलेले काळे कण लिंबाला चिकटतील. नंतर ते बाहेर काढून चाळून घ्या.
४) प्रकाशापासून दूर ठेवा
फक्त स्वयंपाक केल्याने तेल खराब होत नाही. तुम्ही ते कसे साठवता ते देखील तेल खराब करू शकते. तेल योग्यरित्या साठवण्यासाठी, ते ओलावा, प्रकाश आणि उष्णतापासून दूर ठेवा. कारण ते खराब होईल, ज्यामुळे तेल खराब होण्याची शक्यता वाढते.
५) गाळण पद्धती वापरा
तेल गरम करा व थोडे कोमट झाल्यावर कापडाने गाळून घ्या. आणि बघा तेलातील काळपटपणा कापडामध्ये साचेल आणि स्वच्छ तेल गाळलेला मिळेल.
